Мангалы с дымоходом: отличия конструкций и типы монтажа

Мангалы с дымоходом возводятся из кирпича или металла. Для его обустройства можно использовать глину или другие доступные материалы. Конструкции труб так же создаются из разных материалов и имеют отличия в возведении. Материалом для создания емкости, обеспечивающую приготовление пищи выступает сталь или чугун. Высота стандартной печки составляет 1 м.

Мангал с дымоотводом

Мангал с дымоотводом

Отличия в конструкциях

  1. Передвижные или стационарные мангалы предполагают обустройство беседок и крытых площадей. Они так же используются в заведениях, где шашлык входит в списки меню.
  2. Мангал с дымоходом своими руками можно сделать в виде комплексов с печкой, варочной поверхностью, камином, столиком для приготовления пищи, лежанкой и умывальником. В зависимости от конструктивных особенностей, данные установки могут иметь разные параметры и составляющие.

Среди преимуществ кирпичных мангалов выступает отсутствие ожогов и длительность сохранения жара. К недостаткам относится натягивание в себя влаги и долгое протапливание.

Факторы, влияющие на приготовление пищи:

  • Влияние «условно-жесткого» теплового излучения от углей, раскаляющихся до температуры 600-800 гр.;
  • Воздействие «условно-мягкого» ИК от стен конструкции, раскаленных до 400-200 гр.;
  • Обеспечение горячим воздухом с низким уровнем кислорода (250-300 гр.).
Мангал с дымовой трубой

Мангал с дымовой трубой

Типы дымоотводов

Металлический мангал с дымоходом предполагает стандартный тип конструкции в форме ящика с отверстиями для притока воздуха.

Внимание! Для утилизации дыма, перерабатываемого мангалом, вверху устанавливается вытяжка, которая обладает параметрами больше самого мангала.

Для ее создания используется кирпичная кладка или листы металла. Первый вариант чаще предполагает обустройство стационарных мангалов. Однако, металлические трубы более популярны. Они имеют вид куполообразной конструкции, установленной непосредственно над грилем.

Мангал из металла с дымоходом отличается функциональностью и хорошей аэродинамикой. Но они предполагают частый уход. При образовании ржавчины, мелкие частицы попадают в мангал. А кирпичные дымоходы отличаются длительным сроком эксплуатации, но более сложной и громоздкой конструкцией. При выборе материала учитывается тип мангала и параметры здания, предусмотренного к установке.

Создание кирпичной вытяжки

Для основания устройства послужит рама, созданная из уголка и закрепленная на задней стороне конструкции. Первый ряд кирпичной кладки предполагает перпендикулярное расположение материала, остальные — параллельное.

Кладка производится путем уменьшения площади конструкции с помощью уступов. Перегородки с уступом составляют 35 мм, а фасад – 17 мм. Обычно для создания вытяжки возводится 10 рядов. При этом, последний ряд соответствует параметрам дымоотвода.

Мангал с дымоходом фото, которого можно рассмотреть на странице, предполагает регулировку ширины отверстия. Для этого используется задвижка. Над трубой возводится козырек.

Мангал с дымовым каналом

Мангал с дымовым каналом

Металлический дымоотвод

Обычно подобную конструкцию монтируют в беседках с барбекю. Внешне она имеет конусообразный вид или представлен в форме куполообразного навеса. По центру конструкции имеется зазор для дыма и копоти. Задняя стенка дымоотвода предполагает наличие маленького изгиба («зуба»). В качестве материала используется двухмиллиметровая сталь. Так же можно использовать медные листы.